MEXICALI.- Un análisis realizado a productos terminados de 11 cerveceras artesanales y caseras de Baja California, en la que incluyeron a cuatro productores de Mexicali, encontraron la bacteria E. coli en las muestras tomadas en esta ciudad capital, expuso el responsable de la COEPRIS, Marco Aurelio Gámez.
El responsable de la citada dependencia, no quiso proporcionar los nombres de las cerveceras cuyos productos dieron positivo a esta bacteria que se encuentra en las heces fecales, aduciendo que la muestra tomada fue muy pequeña por lo que se están haciendo más análisis para determinar si en otros productos también hay presencia de E. coli. Dijo que las muestras positivas solamente fueron en las correspondientes a Mexicali.
Agregó que regularmente la presencia de esta bacteria en bebidas o alimentos es debido a mala higiene en los procesos de elaboración por lo que pidieron a las cerveceras que revisaran sus procedimientos y que se adecuaran a la norma oficial mexicana.
Aseguró que en caso de que los resultados que se obtengan de las otras muestras tomadas y revisión de procesos siga siendo positivo a la presencia de E. coli u otra bacteria que resulte dañina al ser humano, las empresas serán exhibidas públicamente.
El funcionario estatal refirió que la revisión de las casas cerveceras artesanales y caseras, se debió a que en un plazo de aproximadamente tres meses, han registrado en hospitales, clínicas o consultas médicas; por lo menos 12 personas que han presentado malestares estomacales o fuertes diarreas, aduciendo todas haber consumido cerveza artesanal.
2 comentarios
Grande el periodismo nigga
Hago un llamado a la comunidad para denunciar los abusos de autoridad por parte del funcionario Marco Aurelio Gámez Servín titular de Coepris BC , checa: https://youtu.be/4CkwDbFqogg